「美味可口」法式海綿蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。

2. 準備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆裡。

3. 再將細砂糖一次性倒入。

4. 取一個鍋，鍋裡放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。

5. 5-隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。

6. 7-將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。（整個打發的過程約需要15-20分鐘）

7. 分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。

8. 在攪拌好的蛋糕糊裡倒入植物油或者融化的黃油，繼續翻拌均勻。

9. 1在烤盤裡鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。

10. 1把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。

11. 把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。