家裡菜園子結出了很多辣椒都吃不完,很容易壞的。不用擔心。我在這裡告訴大家一款爽口剁辣椒的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味!醃製好的紅色辣椒看著就讓人食慾大開!吃起來美味爽快極了!可當當做下飯菜,也可以當做做菜時候調料!
主料
紅尖椒 :適量輔料
圓獨蒜 :適量具體步驟
紅尖椒洗乾淨控幹水待用
朝天椒洗乾淨控幹水待用
圓獨蒜剝去紫色外衣
剝好的獨蒜和去皮的姜洗乾淨控幹水待用
薑切片在切絲在切末
獨蒜用刀面全部壓爛,再剁碎。
剁碎的姜,蒜裝進一個大一點的乾淨的容器中。
椒依次去掉綠色的部分
成圈圈的型狀,千萬注意避免手接觸的切碎的辣椒,不然的話第二天手還會火辣辣的難受死了。
再輕輕的用刀刃壓碎,刀最好有一頭不要離開菜板以免辣椒濺到到處都是。
加入鹽,糖攪拌均勻醃一下。
醃好的辣椒準備裝瓶
現在天氣有點涼放在外面發酵兩天在放入冰箱保鮮,過幾天就可以吃了