清脆爽口的炸辣椒油如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好辣椒

2.辣椒用剪刀剪成小段放碗裡

3.加點蔥薑末兒，鹽和雞精

4.鍋裡放油，油溫達60度左右

5.把油澆在準備好的辣椒碗裡，用筷子不斷攪拌，好受熱均勻，放涼即可食用。

烹飪技巧

炸辣椒時，油溫不宜太熱不宜太低，太熱辣椒會糊，太低炸不出辣椒的香味，油溫宜掌握在60度左右。