辣椒的種類有哪些|剁椒用什麼辣椒比較好

剁椒作為廚房做菜中必備的一個美食，並且它也是一個補充味道的調味劑。它的口感讓很多人都非常喜歡。我們也可以自己做剁椒，今天我就來說說剁椒用什麼辣椒比較好?

一、剁椒用什麼辣椒比較好

通常我們製作剁椒是用我們所熟知的尖辣椒，外形較小，紅色細長的那種。用刀剁碎，撒上鹽放在密封的容器裡，幾天或半個月後就可以了。一般用那種辣椒醃製出來的剁椒口感很不錯，用來做菜也非常的好吃。剁椒吃起來很辣，口感很鮮香，比較鹹，很下飯。

二、辣椒的種類有哪些

辣椒我們平時做菜都會用到。辣椒的品種也有很多。那麼大家知道常見的辣椒品種有哪些嗎?

1.朝天椒

這是一種我們很常見的辣椒。因為這種辣椒是朝著天生長的，因此得名朝天椒。朝天椒的果實很小，口味和青椒差不多。它的辣度可以算是中等偏上。

2.燈籠椒

因為這種辣椒外形看起來很像燈籠，所以叫燈籠椒。燈籠椒的果實大，果肉比較厚，口感柔軟，它的辣度偏低。燈籠椒外形比較好看，有很多種顏色，不但能供人食用，還能當做觀賞植物。

3.牛角椒

牛角椒是全國八大名椒之一。牛角椒這個名字得名於它的外形非常像牛的角。牛角椒一般有紅色和綠色兩種顏色，它的果實很大，皮和肉都比較厚，辣度適中。

4.七星椒

七星椒的果實小，皮薄肉厚。是一種很辣的辣椒。喜歡吃辣的人可以嘗試一下。

上面給大家介紹了一些常見的辣椒的種類。當然辣椒的種類遠不止這些，還有很多變種辣椒。現在大家對剁椒用什麼辣椒比較好這個問題應該有了一定了解吧。辣椒可以讓菜的口感更豐富。做成剁椒之後更是如此。大家如果有時間的話可以自己動手製做剁椒試試哦!