麻辣爽口的泡椒烏魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

烏魚是比較常見的食用魚，營養價值非常豐富，另外它的藥用價值也是很大。烏魚用來作為食補的常用菜，對營養不良、脾胃氣虛還有貧血有一定的食療效果，還有一些特別的藥用效果就是烏魚可以用來給產婦催乳。泡椒烏魚特別適合在冬天吃，麻中帶辣，吃完能出一身汗，整個人都暖和了。

主料

烏魚 ：600
園泡椒 ：100
生薑 ：10
大蒜 ：10
泡蘿蔔 ：50
泡酸菜 ：50
花椒 ：10
雞精 ：3
味精 ：3
大蔥 ：20
郫縣豆瓣 ：30
火鍋料 ：50

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
花椒麵 ：適量
菜油 ：適量

具體步驟

準備食材有烏魚—條。

火鍋料.泡椒.生薑片.蒜片.大蔥。

泡蘿蔔切長條，泡酸菜切小片。

烏魚去鱗片.去內臟.魚鰓.清洗乾淨.切成一寸左右的塊。

放入鹽.澱粉料酒碼味十分鐘。

鍋入油放入姜蒜片.大蔥爆香。

然後放入泡蘿蔔泡酸菜翻炒。

下入郫縣豆瓣.海椒面熗出紅油.摻入清水。

燒沸後放入少量醬油.花椒。

先下入烏魚頭稍煮—會.放入烏魚塊。

再放入泡椒煮幾分鐘.放味精.雞精.花椒麵。

一道麻辣味道鮮美的烏魚就做好了.還可以邊吃邊燙.加入豆腐.蔬菜等等。