![開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單]( "開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
螺絲 ：
1000 輔料
蒜 ：
適量郫縣
辣椒 ：
適量 醬油 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量糖 ：
適量高度白酒 ：
適量 花椒 ：
適量 具體步驟
![開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把螺絲沖洗乾淨。
![開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。
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3.瀝乾水分。
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4.準備好蔥薑蒜。
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5. 鍋中注入油，爆香花椒。
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6.下入郫縣辣椒煸炒出紅油。
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7.下入蔥薑蒜炒香。
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8.倒入洗淨的螺絲煸炒均勻，烹入白酒。
![開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第10張]( "開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加入糖 醬油 鹽和適量的水。
![開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第11張]( "開胃的香辣螺絲怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.燒至湯汁濃縮。關火，在原湯中泡至1小時即可。
烹飪技巧
為了讓螺絲能吐泥，可以在泡至螺絲的水中加入香油或鹽。
千里飄香谷
