鮮美的開胃香辣元貝如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

開胃香辣元貝主要是由元貝和酸筍烹飪而成，其中元貝的營養十分豐富，肉質緊實口感細膩，可以製作成各種不同的菜餚。元貝是一種營養豐富的海鮮，與紅辣椒、酸筍等食材烹飪，不僅可以將元貝的鮮美凸現出來，且酸筍其獨特的口感，開胃增食。

主料

紅辣椒 ：6個
元貝 ：300
酸筍 ：100

輔料

料酒 ：1ml
沙姜 ：1片
生薑 ：10
醬油 ：2ml
油 ：4ml
鹽 ：3

具體步驟

1.準備好食材：去殼的元貝肉、酸筍、辣椒；

2.元貝洗淨去內臟、鹽水浸泡10分鐘；

3.元貝肉，洗淨撈出瀝乾水，待用；

4.熱鍋，倒入元貝肉，爆炒；PS：不要放油。

5.洗淨鍋，熱鍋，倒油，爆炒紅辣椒；

6.放元貝肉、生薑絲、沙姜翻炒；

7.放酸筍絲翻炒；

8.放醬油、料酒翻炒；

9.放鹽，炒均起鍋；

10.開胃下飯菜，紅辣椒炒元貝

烹飪技巧

1.不要放鹽先炒元貝肉，炒去多餘的水分；2.加酸筍更開胃；3.辣椒根據自己適應的辣度選擇辣椒。