家常香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質緊韌爽脆的渝派川菜。十分下酒下飯。當然過於辛辣刺激也不好所以自己需要適當控制好辣椒的量。夏天少吃易上火,冬天多吃暖身。此菜還可以預防感冒,降低血糖,促進消化和血液迴圈。希望大家多多嘗試~
主料
蝦 :500g輔料
料酒 :1勺具體步驟
1.蝦開背,挑去蝦線,清水沖洗
2.幹辣椒段,生薑,大蒜切成粒
3.四川麻辣醬適量
4.熱鍋熱油小火炸至金黃
5.盛出待用
6.鍋留底油小火放入姜、蒜爆香,加入四川麻辣醬炒香
7.在下入幹辣椒和花椒炒香
8.接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻
9.烹入少許料酒、魚露,撒入芹菜段翻炒均勻即可