酥粒小排包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

砂糖 ：50
牛奶 ：50
高筋粉 ：250
水 ：45
精鹽 ：2
酵母 ：3
玉米油 ：30
雞蛋 ：50

輔料

黃油 ：20
低筋粉 ：20

具體步驟

1.將輔料混合，用手搓成小粒，放一邊備用（黃油不要軟化）

2.後油法將麵糰揉至擴充套件階段

3.室溫發酵至兩倍大

4.取出發酵好的麵糰排氣，分割成小份

5.取一份麵糰擀開成牛舌狀

6.從一側捲起，整理成橄欖狀

7.一次做好所有的麵包胚，放入不沾烤盤內

8.二次發酵至兩倍大，表面刷一層蛋奶液（取半個雞蛋和適量的牛奶混合）

9.撒上香酥粒，烤箱預熱，180度20分鐘就好了

10.成品，美美的享受吧

烹飪技巧

水的用量根據麵粉的吸水性不同，請做適量調整具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整這款麵包密封儲存兩天後，口感還是一樣的好