準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
肉餡 :
300 白菜 :
100 輔料
鹽 :
適量 姜 :
1塊料酒 :
1勺蔥 :
1段油 :
適量糖 :
1勺 具體步驟
1.肉餡中加水攪拌 加入料酒和鹽攪勻
2.燒開水
3.加入白菜和鹽燉煮
4.開鍋
5.小火,鍋中水冒泡時,汆丸子入鍋
6.燉煮
7.加入白糖和鹽調味
8.盛入盆中
烹飪技巧
1.肉餡中加水時,可一次加足,也可分次加,水的多少取決於,只要是丸子能夠成型就行2.主要是順著一個方向攪拌,攪上勁後才行,使肉餡完全吸收進水份。