家常菜青菜丸子湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：235
青菜 ：8顆
姜 ：8
香菇 ：5朵
玉米 ：50

輔料

香油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
幹澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨，切小塊；香菇洗淨，控幹水分，一分為四；玉米粒洗淨，控幹水分； 姜洗淨，切片；將所有食材放入料理機中打碎成肉末；

2.肉末裡調入適量醬油，提鮮提味；調入適量鹽、糖、香油、幹澱粉，按一個方向攪拌均勻至肉末起膠；

3.煮鍋裡注入適量清水，放入薑片，鹽，植物油燒開；

4.將肉末稍微團一團，呈丸子狀，放進煮鍋，不用攪拌；

5.丸子全部浮起來後，放入洗淨的青菜；

6.青菜稍微燙一燙，即可起鍋；

烹飪技巧

碎碎念：1、肉餡裡的玉米、香菇都比較鮮香，肉丸子吃起來不會膩；2、如果有時間，肉餡可以自己剁，口感更彈牙；清水可以換成高湯，更鮮；3、丸子下鍋後，不要急著攪拌，容易攪散；湯也會不清亮；