![家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單]( "家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肉餡 ：
100 白菜 ：
1棵 輔料
鹽 ：
適量 雞蛋 ：
1個雞精 ：
適量 小蔥 ：
適量 具體步驟
![家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.白菜洗淨一切兩半，留下白菜梆（白菜葉做了白菜福袋）
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2.這是之前做白菜福袋所剩肉餡，肉餡組成：瘦肉、胡蘿蔔，已經調有玉米澱粉、生抽、老抽、鹽，這時只需加一個雞蛋的蛋清
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3.然後抓勻備用
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4.將白菜梆切碎
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5.燒一鍋水，將調好的肉餡團成丸子，下入鍋中
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6.之後加入白菜梆
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7.剩下的雞蛋黃打散
![家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.當丸子和白菜快熟時加入打散的雞蛋黃，在鍋中形成蛋花後加入適量的鹽、雞精調味
![家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家庭版白菜汆丸子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.撒上蔥花後即可起鍋盛出
烹飪技巧
加入蛋清在肉餡中口感會更好，煮熟後的丸子就不會有乾澀感
千里飄香谷
