自己做的香辣鱒魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將收拾好的魚腹部片開，背部不片開，用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘。

2. 西藍花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末。

3. 白綠菜花焯水（水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮豔）。

4. 烤盤下刷油，將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。

5. 將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內，上下火烤10-15分鐘。

6. 將鍋內放油煸香蔥薑蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。

7. 全部倒在從烤箱裡取出的魚盤中。

8. 將魚再入烤箱烤5分鐘，讓菜的味道沁入到魚中，魚的味道進入菜中，即可趁熱上桌。