主料
豬裡脊肉 ：150輔料
紅辣椒 ：1個具體步驟
1.準備好主要原料.
2.將豬裡脊洗淨，切絲。
3.放入生粉、少許鹽、生抽。
4.用筷子充分攪拌均勻後醃製15-20分鐘。
5.將青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一致的細絲。同時準備好薑末和蒜末。
6.麵條放入沸水中煮熟後撈起。
7.放入涼開水盆中冷卻，之後瀝乾水份。
8.炒鍋置於火上，倒入適量油。
9.五六成熱時放入醃製好的裡脊肉絲滑炒。
10.待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香薑末蒜末。
11.放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
12.再和裡脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
13.倒入老抽，翻炒均勻。
14.將煮好的麵條放入，翻炒均勻。
15.最後加點鹽提味兒，即可出鍋。
1、特別無辣不歡的主兒，您還可以在滑炒肉絲之後、放薑末蒜末之前，放點幹辣椒進去，炸出香味後再放薑末蒜末。2、因為全程沒加水，所以火候不要太大，以免糊鍋，實在不放心的親們，可以用不粘鍋來做。
千里飄香谷
