準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
冷凍手擀麵 :
200 牛肉 :
500 輔料
鹽 :
適量 大蒜 :
適量蔥 :
適量 香菜 :
適量油 :
適量豆瓣醬 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量香葉 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.鍋中加入適量的油,燒熱後下入蒜末炒香。
2.下入豆瓣醬炒出紅油。
3.下入切好的牛肉翻炒。
4.調入老抽。
5.調入生抽。
6.加入適量清水,再加入蔥姜香葉與花椒,把炒好的牛肉放高壓鍋煮至牛肉軟爛。
7.香菜切末。
8.鍋加水把事先準備好的麵條煮熟。
9.撈玉碗中,盛入事先煮好的牛肉湯,放上兩塊牛肉,再撒上香菜,即可食用。
烹飪技巧
湯頭可一次多煮點,隨吃隨取。