自己做的海鮮麻辣香鍋如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

八帶魚 ：250
白玉菇 ：100
海鮮丸子 ：250
萵筍 ：100
洋蔥 ：100
辦切蟹 ：250
蝦 ：250

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
火鍋料 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
無香料 ：適量

具體步驟

1.白玉菇洗乾淨，焯水。

2.萵筍切寸塊，焯水。

3.蟹洗乾淨焯水。

4.蝦去頭和皮開背去沙線，焯水，八帶魚洗乾淨，焯水，忘記拍照了T-T。

5.洋蔥切塊，浸泡。

6.準備香料和郫縣豆瓣醬，火鍋調料。

7.鍋燒熱油，爆香香料。

8.炸黃了之後瀝乾扔掉，油留用。

9.用五香油爆香蔥薑蒜。

10.爆香之後放入郫縣豆瓣醬和火鍋料。

11.炒出紅油。

12.倒入所有的食材。

13.倒入適量的水，燉入味。

14.裝盤點綴香菜。

烹飪技巧

所有食材焯水之後要把水分擠乾淨，不然口味太淡。