香辣鱒魚是以鱒魚為主料,輔以辣椒、麻油等輔料,鱒魚的魚肉肉質鮮嫩,味道鮮美。鱒魚魚身內含有多種微量元素和多種礦物質,可以軟化血栓,排除血管垃圾。加以辣椒入味,鮮香可口,辣味濃郁,味道更佳鮮美,肉質更加細膩,是一道很好的下酒菜。
主料
鱒魚 :700g輔料
香菜 :具體步驟
1.主圖。鱒魚打一字花刀,然後用鹽和料酒醃製15分鐘左右吧。
2.輔料圖
3.洋蔥切片,香菜切段,豆芽菜去根。
4.熱油鍋,輕輕放入魚,炸兩面微黃。
5.炸好的鱒魚放入大盆中。
6.切段的香菜鋪在炸好的魚上面。
7.鍋中留底油,爆香洋蔥。
8.然後把火鍋底料放入鍋內,翻炒均勻。依個人口味,放半包也夠了。
9.然後放進豆芽菜,再加料酒和糖。
10.大火滾開。
11.然後把鍋內食材小心倒入炸好的魚上面。
12.好看又好吃的香辣鱒魚出鍋啦!
鱒魚要先用鹽和料酒醃一下,才不會有異味。辣的程度依個人口味,用豆瓣醬也可以呀。