美味的「手工美食」粉絲肉丸如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

粉絲肉丸，一看到這個名字有沒有就流口水啦！粉絲肉丸真的是一道非常好吃的食物來的，粉絲肉丸的主要食材就是肉還有粉絲，做出來的粉絲肉丸滿滿都是肉的額香氣還有粉絲的嚼勁，真的是非常美味的呢，而且粉絲肉丸做法也不是很複雜。

主料

肉餡 ：500
粉絲 ：200

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
水白菜 ：1顆
水豆腐 ：2塊
十三香 ：小勺
小蔥 ：1把
姜 ：1塊
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.姜剁成碎末備用

3.小蔥切碎備用

4.粉絲也要用清水泡起來

5.肉末剁細，加薑末、鹽、十三香、生抽、小蔥和雞蛋都剁在一起入味

6.準備好的肉丸餡放一旁備用入味

7.鍋中倒適量清水，放幾片姜和八角煮開

8.手抓肉餡用虎口擠出丸子，放入鍋中，並依擠完全部的肉丸

9.肉丸成型並浮出湯麵時放入泡軟的粉絲和豆腐

10.水白菜切小段放入

11.等白菜斷生就加入一勺香油

12.最後放鹽和小蔥提味即可

13.鮮香美味的湯就好了，肉丸非常的嫩香。

烹飪技巧

肉餡要剁細點口感才好，雞蛋一定要放，可以讓肉丸凝在一團。清水煮開放肉丸的時候要調中火，以免衝散肉丸；粉絲提前用清水泡軟再煮口感更好。