我從小就愛吃各種餅類食物,可能是受了太多古裝劇影響吧,總感覺大俠們出門在外,乾糧包裡面裝的肯定是饅頭和餅類等乾糧,覺得這樣大口大口地吃乾糧特別帥。以至於我現在長大了還是喜歡吃餅。今天帶給大家的白芝麻香酥肉餅就是我的摯愛。
主料
中筋麵粉 :500輔料
豬油 :適量具體步驟
用低粉200G加豬油100G和成油皮的麵糰
中筋麵粉糖50G,豬油50G和水適量和成水油皮面團
各醒20分鐘
把水油皮和油皮各分成12分
水皮面用手壓扁放上油皮面收口像包包子一樣包起來醒5分鐘
用面棍趕成舌狀,捲起來在醒10分鐘
將卷好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的面片,將鮮肉餡放在面片中央,幷包起來。
裹上白芝麻
電餅檔抹豬油
煎到兩面金黃