清蒸鱸魚是粵菜,這個清蒸鱸魚,每個地方的做法都不一樣,粵菜的特點就是講究食材的新鮮簡單的烹飪方法,在飲食上講究清淡,逢年過節家裡都要吃魚的,所以就做了一次,好評慢慢,蒸的時間和火候控制好,就真的超級嫩。
主料
鱸魚 :1條輔料
植物油 :適量詳細步驟:
第一步
準備好所有的食材
第二步
蔥姜紅椒切絲
第三步
鱸魚洗乾淨切花刀
第四步
用鹽,白胡椒粉,料酒抹均勻,撒上蔥姜醃製10分鐘
第五步
把蔥薑辣椒絲用清水泡泡撈起,用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純淨水、少許鹽、香油調成汁
第六步
蒸鍋加水燒開,把調味汁碗放下面一層
第七步
上面加醃製好的鱸魚,大火蒸10分鐘
第八步
蒸好後拿出來
第九步
把蔥姜拿掉,倒掉蒸魚水,撒上泡過水的蔥姜紅辣椒絲
第十步
鍋裡燒熱油,淋在鱸魚上
第十一步
倒上蒸過的調味汁