美美廚房之清蒸鱸魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.買一條新鮮活鱸魚，去鰓、去魚鱗及魚內臟，清洗乾淨。

2.為了讓魚肉入味，魚身用刀切段，

3.蔥、姜切末備用。

4.把魚周身塗抹適量鹽，放入盤子中，上面放上蔥薑末，上蒸鍋蒸，倒入些許料酒去腥。蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘即可

5.蒸好後倒入調好的蒸魚豉油，再蒸1分鐘，就可以了。

烹飪技巧

蒸魚不能時間太長，時間長了魚肉容易老，影響口感。