準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
海鱸魚 :
1斤 輔料
蔥 :
少許 醬油 :
少許鹽 :
少許 枸杞 :
幾粒 姜 :
少許 醋 :
少許油 :
少許 具體步驟
1.我買的是超市撥好肚子和颳去魚鱗的,到家只是又重新洗乾淨。
2.去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條,刀要快。
3.由於海鱸魚本來就是鹹的,在魚的兩側少抹一點鹽就可以了,不放也行,最後澆汁的時候放也可以。
4.蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上枸杞。
5.開水上鍋蒸6分鐘,關火後不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱“虛蒸”。
6.出鍋後,淋上醋和醬油調製的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可。香哦