好吃的紅燒鱸魚學起來圖解|鱸魚別再清蒸啦

鱸魚營養豐富，肉質細膩，刺還少，非常適合小朋友吃，但是總是清蒸，再好吃的菜也有吃膩的一天，這次我改成了紅燒，吃起來腥味少了，口感倒是更醇厚了，每次做一大條端上桌，連湯汁都不剩，孩子尤其喜歡，愛吃鱸魚的你也來看看吧

主料

鱸魚 ：一條

輔料

姜 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
香醋 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好所有食材

第二步

鱸魚處理乾淨，切成塊，加入蔥姜料酒醃製一下

第三步

準備一個小碗，調好醬汁，老抽、生抽、1勺白糖、3勺清水，攪拌均勻。

第四步

把醃好的魚肉裹上一層澱粉。

第五步

煎鍋中倒油，油熱後放入魚塊，中火煎至金黃

第六步

魚塊煎好後，把調好的料汁倒入進去，大火燒開。蓋上鍋蓋，調中小火燉一會兒。

第七步

最後加入適量醋和蠔油，然後大火收汁即可

第八步

裝盤開吃