這道美味的客家醃面是廣東梅州那面最常見的一道早餐了。以前我爸爸他們去廣東梅州玩的時候,就吃過這道美味的客家醃面,他們去玩了幾天,幾乎天天都吃這道美味的客家醃面,他們還非常的愛吃呢!他們回來之後,我爸爸還專門做給我們吃了。味道確實不錯。
主料
生面 :隨意輔料
油 :適量具體步驟
準備食材,擺漏了醬油,雞精就隨自己口味喜歡。
將大蒜剁碎,盛碗。
將蔥切成蔥花,盛碗。
將剁好的蔥花倒入大碗中,舀點鹽,倒點醬油。注:本圖是玻璃碗。
鍋裡倒油,將剁碎的蒜蓉倒進鍋裡,攤勻;火力中火至小火,火力太猛容易焦,蒜會有苦味;炸至金黃便可。
將紮好的蒜油倒入步驟4中的調料碗裡面,稍微和一下。注:鍋熱燙手,小心。
下面,煮好,撈起。
將撈起的面,稍微滴乾下水分,和調料和勻。香氣撲鼻迎面而來。
1、在當地是用豬油的。