剁椒魚頭如何做簡單又美味|雙色魚頭

主料

輔料

具體步驟

1. 魚頭收拾乾淨，用廚房紙巾擦去多餘水分，用料酒和和鹽，醃製二十分鐘左右。

2. 蒜沫放入油鍋炸至金黃

3. 將炸蒜的油薄薄的塗抹在魚頭上，在魚頭上撒上薑末，魚頭下面用薑片和蔥段墊好，放入鍋內蒸。

4. 將魚蒸十到十五分鐘（按照魚頭大小定時間），分別鋪上雙色剁椒，放入鍋內繼續蒸。

5. 蒸至十分鐘左右，出鍋，另起一鍋，倒入少許油，將油燒熱後，淋在魚頭上即可。