15分鐘左右。2斤一下的小個頭的魚頭蒸十分鐘就可以了,但是2斤的魚頭屬於較大的,為了保證魚頭能夠徹底熟透,又要保持很好的口感,需要延長5分鐘,也就是15分鐘左右。魚屬於水生動物,帶有較多的寄生蟲,高溫能夠有效的殺死這些寄生蟲,所以要延長時間保證食用安全。