超辣的剁椒蒸魚頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把魚頭從背鰭後根部截下，去鱗後清洗乾淨，從中間劈開成一片。

2.魚頭劈開後放乾淨盆中用鹽、味精、料酒入味，剁椒中摻入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，調好口味，香蔥切碎、薑切片備用。

3.把和好的辣醬塗抹在魚頭上，用勺子抹均勻。

4.把整蔥墊到魚下，薑片放到魚身，上熱屜蒸10分鐘。

5.魚頭下屜後揀去蔥姜，把香蔥撒到魚頭上。鍋中燒熱油衝熟香蔥即可。

烹飪技巧

魚頭中還有被譽為腦黃金的多不飽和脂肪酸DHA,對健腦排醇有很好的作用.此剁椒蒸魚頭乃中國烹飪大師侯玉瑞先生親自傳授，得侯老師不吝親傳萬分榮幸！再次感謝老師了！眾位博友可照此一試，保證鮮美香濃、辣的你夠爽！