![自制剁椒蒸魚頭怎麼做好吃又簡單]( "自制剁椒蒸魚頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮活胖頭魚 ：
一條 輔料
蔥 ：
一兩豆豉 ：
50自制泡椒 ：
50湖南剁椒 ：
200 姜 ：
一兩 具體步驟
1. 把魚頭從背鰭後根部截下，去鱗後清洗乾淨，從中間劈開成一片。
2. 魚頭劈開後放乾淨盆中用鹽、味精、料酒入味，剁椒中摻入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，調好口味，香蔥切碎、薑切片備用。
3. 把和好的辣醬塗抹在魚頭上，用勺子抹均勻。
4. 把整蔥墊到魚下，薑片放到魚身，上熱屜蒸10分鐘。
5. 魚頭下屜後揀去蔥姜，把香蔥撒到魚頭上。鍋中燒熱油衝熟香蔥即可。
千里飄香谷
