杏仁戚風蛋糕怎麼做|杏仁戚風蛋糕的做法

“因為做了蛋撻，所以留了一些蛋白下來。放著很礙地方，倒了又可惜，還不如利用來做個戚風蛋糕吧。因為蛋白比較多，所以做出來的蛋糕發的好漂亮哦，蓬蓬的，吃起來很清甜，但是很溼潤不幹燥。加上放了杏仁片，烤出來味道更香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁戚風蛋糕的做法步驟

• 1、先把A材料的油和奶混合，然後加入糖粉和蛋黃攪拌均勻，再分次篩入麵粉，每次橫抽打蛋器把粉溶入液體裡面。

• 2、再材料B用電動打蛋器打發，糖分三次加入。

• 3、撥一點打發的蛋白到材料A的混合液體裡面，稍微拌一下。

• 4、再把它們倒回剩下的蛋白裡，並滴進幾滴香草精。

• 5、把他們充分拌均勻。

• 6、托盤上面墊上蛋糕紙，把拌好液體倒進盤裡，稍微振動幾下把裡面的氣泡弄掉弄平，表面撒上杏仁片。烤箱預熱200度，中層180度烤25分鐘蛋糕上色。