戚風蛋糕的做法 平時的美味——戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

“寶寶最愛的小食，自己製作無新增，更健康！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分離

• 2、蛋白內加入40g綿白糖，用打蛋器打至乾性發泡

• 3、蛋黃內加入20g綿白糖，淡奶油25g，充分攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉50g，攪拌均勻

• 4、先取1/3的蛋白打發液與麵粉團攪拌充分後，把混合液倒入蛋白打發液再攪拌均勻，倒入食用油攪拌後倒入模具

• 5、烤箱中層，上下火，180度，25分鐘

小竅門

注意製作蛋糕攪拌時要上下翻拌，否則會消泡，蛋糕不鬆軟。