辣子雞的做法 香辣美味停不了----辣子雞 辣子雞怎麼做

“辣子雞是我家比較喜歡但又不敢常吃的一道菜。說喜歡，是因為味道集“麻辣甜鹹香”於一體，不敢常吃，是因為辣椒多總怕上火。
那，就少放一點辣椒吧，冬天呢，還是注意別上火了。其實，如果能讓辣椒埋住雞塊最好了，在眾多辣椒中尋找雞塊，那種感覺，更加，-----有點著急，嘿嘿，吃到嘴裡，更加過癮哦！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子雞的做法步驟

• 1、1.準備好材料。

• 2、雞肉切成小塊，用鹽醃製半小時。（鹽要適量，炒制過程中不再放鹽）。

• 3、將醃好的雞塊過油炸製成金黃色，撈出控油。

• 4、再倒入熱油中繼續炸一下。

• 5、幹辣椒切成小段。

• 6、鍋內留少許油，大火炒香蒜瓣和薑片。

• 7、倒入辣椒、花椒、白芝麻。

• 8、改小火，將材料煸香。

• 9、倒入雞塊，改為中大火。

• 10、放入雞精、白糖，翻炒均勻，倒入蔥段。

• 11、倒入白芝麻。

• 12、出鍋裝盤即可。