辣子雞丁的做法 辣子雞丁（雞腿肉） 辣子雞丁怎麼做

“我家裡都有養雞，從小到大殺雞吃都是先炒幹在加水煮湯都可以喝逢年過節的時候都有做，有親戚朋友來也都是殺雞款待😂像炒雞肉還是跟我大姑學的，我大姑做菜很好吃。所有村上有什麼酒席都請她去炒菜。這個炒雞肉還是去她家做客的時候學到的，回來就試過一次。因為在家要想炒雞肉就必須要殺雞😏養只雞多不容易怎麼能隨便練呢。現在在外面方便了想買哪裡就買哪裡😂現在在國外吃不到家裡的味道我又是比較想吃辣的，所以買了雞肉回來自己炒。第二次試手哈哈味道還是不錯的”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子雞丁的做法步驟

• 1、準備好雞腿肉，清水洗淨瀝乾切成丁，姜蔥蒜切片

• 2、切好的雞肉放碗里加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油抓勻醃製10分鐘

• 3、在醃製的時間準備配料。幹辣椒剪成段，青椒切段，蔥切短，姜蒜切片。

• 4、調汁，放入鹽，胡椒粉花椒粉，生粉，醬油再加點水攪

• 5、鍋內加入油燒熱，油要淹過肌肉

• 6、把醃製好的雞肉倒進去，翻炒變色就可以倒出鍋

• 7、雞肉倒出來備用

• 8、鍋內的油留一點再鍋裡，燒熱先放姜蒜紅辣椒進去翻炒出香味然後再放青椒跟蔥進去翻炒

• 9、倒進雞肉炒一下

• 10、然後倒入調好的汁進去炒一下，嘗一下味道就可以出鍋

• 11、噹噹噹當～下飯又美味的菜好了

小竅門

1火要大油要多量多的話鍋也要大一點的
2根據自己能吃辣的程度放辣椒
3醃製的時間不要太長10分鐘就好