楊氏辣子雞|辣子雞

“祕製辣子雞，人見人愛，號稱誰吃誰愛我啊。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

楊氏辣子雞的做法步驟

• 1、主創登場。

• 2、化妝結束，雞剁小塊才入味。蔥切小段，大蒜剁成末；幹辣椒泡水。

• 3、開水焯雞塊，去血水，除腥味。

• 4、你瞪我幹啥。撈出瀝乾。

• 5、加油熬糖，別糊了啊，冒白泡泡的時候就要下鍋炸雞了。

• 6、翻炒。

• 7、一小瓶蓋料酒。

• 8、加輔料：蔥、姜、蒜、辣椒。

• 9、鹽、味精神馬的。

• 10、炒啊，炒啊，炒的好香啊。

• 11、醬油調色。

• 12、完成（我的腳暴露了）

小竅門

熬糖是關鍵！over。