口感好的腐乳排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

腐乳 ：2塊
腐乳汁 ：2湯匙
排骨 ：700

輔料

味精 ：1/4茶匙
醬油 ：1湯匙
姜 ：1塊
辣椒油 ：1/2湯匙
八角 ：2個
蔥 ：2段

具體步驟

1.原料圖。

2.排骨焯水洗淨瀝乾備用。腐乳用勺子碾碎和腐乳汁，辣椒油混合。

3.鍋裡放油，煸炒八角蔥姜。到出香味。

4.倒入調好的腐乳汁，和油混合均勻。

5.放入排骨，醬油。翻炒均勻。

6.對熱水淹沒排骨，大火煮開小火燉40分鐘——1小時。

7.湯汁略幹大火收汁即可。出鍋放味精體味。

8.成品圖。

烹飪技巧

腐乳是鹹的，所以不要放鹽。醬油就是老抽生抽的混合，也可以選擇平常的紅燒醬油等部分老抽生抽的醬油。總之，不能只放老抽，如果家裡沒有紅燒醬油等，可以老抽生抽一比二混合。或者只用生抽。