主料
輔料
具體步驟
1.排骨用鹽和生粉醃二十分鐘後洗淨,用毛巾揸幹水份之後用酒、糖醃過。
2.將腐乳搗爛加入排骨裡拌勻再醃二十分鐘。
3.將醃好的排骨隔水大火蒸十分鐘多一點便可。
4.非常好送飯的腐乳蒸排骨。
烹飪技巧
蒸排骨的時候最好選擇一個深度較淺的盤，不要用深碗，排骨也要儘量平鋪排放，這樣受熱均勻，有利於排骨蒸製得更透徹
千里飄香谷
