準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 :
2根涪陵榨菜 :
1袋 輔料
鹽 :
適量蠔油 :
適量雞粉 :
適量生粉 :
適量 小蔥 :
適量 具體步驟
1.將排骨洗乾淨,用清水浸泡半小時左右,途中換2、3次水,再洗乾淨,瀝乾水分,備用。
2.將瀝乾水分的排骨放入碗裡,加入雞粉、鹽、蠔油,生粉,抓勻,醃20分鐘。
3.準備好一袋榨菜。
4.用清水浸泡,再清洗乾淨,瀝乾。
5.排骨醃好了。
6.加入瀝乾水分的榨菜,拌勻。
7.上鍋蒸15分鐘左右。
8.加上蔥花點綴。
烹飪技巧
1、排骨要用冷水浸泡出血水,可以去除異味。2、醃排骨時放點生粉或嫩肉粉,蒸出來的排骨口感特別好。