腐乳蒸排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 斬好段的排骨，洗淨後，放大碗中，倒入醬油，料酒，腐乳汁，胡椒粉，糖，鹽（一點點就夠了），蔥段，拍碎的姜，兩個八角，帶上一次性手套給排骨做做按摩，使其和調味料混合均勻[美食中國]

2. 蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏室醃製一下午（據說放入冰箱中醃製可以使肉質更鬆更容易入味）

3. 從冰箱中取出醃製的排骨，再用手抓勻（帶塑料手套的哦），放置回溫

4. 土豆切大塊，黑木耳水發後洗淨撕成合適大小，取一大碗，將土豆塊鋪在碗底，上面鋪黑木耳，備用

5. 將腐乳塊捏碎，和排骨混合抓勻

6. 處理好的排骨挨塊兒擺入鋪好土豆和黑木耳的大碗中

7. 高壓鍋坐水，將盛好排骨的大碗放入，大火燒開冒氣後，轉中火10分鐘，小火15分鐘