準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
羊排 :
600 輔料
鹽 :
適量 花椒 :
適量 八角 :
適量 香菜 :
適量生薑 :
適量 甘草 :
適量草果 :
適量 大蔥 :
適量 枸杞 :
適量蒜葉 :
適量 具體步驟
1.羊排用清水浸泡一晚並多次換水
2.在開水中焯一下
3.開啟熱水沖洗乾淨
4.準備生薑、甘草、八角、草果、花椒
5.倒進砂鍋內加入大蔥、水
6.加鹽
7.羊排燉軟後下白蘿蔔
8.白蘿蔔煮軟下幾粒枸杞關火,盛入碗中時可依自己的喜好加入蒜葉、香菜和胡椒麵
烹飪技巧
羊排提前一天浸泡換水數次可減少羶味。