自制肉鬆芝士麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：20
乾酵母 ：5
雞蛋液 ：10
內餡肉鬆 ：適量
麵包體高筋粉 ：140
奶粉 ：5
水 ：75
鹽 ：15
香菜 ：1.25g
芝士片 ：4片
沙拉醬 ：適量

輔料

肉鬆 ：適量

具體步驟

1. 把麵包體配料一起和勻揉成麵糰到擴充套件階段在28度 左右發本酵比原麵糰2.5倍大

2.排氣後分割成4份後滾圓後15分鐘中間發本酵

3.把發酵好的麵糰壓平，擀成橢圓形的扁片，在扁片上端放上肉鬆（喜好自定但也不能太多），由上至下捲起來

4.卷好後收口，像橄欖狀

5.整好形的麵糰放入烤盤附上保鮮膜在溫度38度左右的環境中進行最後發酵直到麵糰比原來的2倍大即可

6.在發酵好的麵糰表面刷一層雞蛋液

7.在麵糰上蓋上一片芝士片，在表面上擠上細條形的沙拉醬。預熱烤箱後180度上下火約15分鐘，烤好後在表面上撒一點蔥末或香菜末即可。

8.這是剛烤好的樣子，一看就不如君之烤的成品美 不過味道不算不錯。

烹飪技巧

1.卷的時候，用食指扣拇指將兩個邊輕輕往裡收，再卷出的時候才好看（我這是捲到第3個的時候才體會到的...）