自制全麥芝士熔岩麵包如何做簡單又美味

美味的自制全麥芝士熔岩麵包，有些人天生就對面包有著天大的興趣，特別喜歡裡面含有乳酪的麵包。咬一口，外面經過烤箱的高溫，已經變得酥酥脆脆的了，裡面卻是軟軟的乳酪，如果在麵包裡新增全麥麵粉和培根的話，那就更好了，可能聞著就會流出口水。

主料

輔料

具體步驟

1原料出黃油以外的材料混勻，揉至擴充套件，再加入黃油，繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段。

2基礎發酵至原來兩倍大。發酵過程中準備餡料:馬蘇裡拉乳酪切小塊 培根稍煎下切小片，放涼後與和馬蘇裡拉乳酪塊混均勻待用

3將麵糰均分8份，約68克/個。將麵糰逐個排氣 滾圓 鬆弛。

4取一個麵糰，擀成圓形。

5將馬蘇裡拉乳酪包在裡面，捏緊收口。

6收口向下放置 溫暖溼潤的地方二次發酵。

7發到兩倍大，表面篩麵粉。先用剪刀剪一較大的口子。

8再在切口的垂直方向，先一側剪口。

9再另一側剪口。這樣就有了十字口。

10用手外拉剪開的四角，使口子張開變大。

11依次整形好

12，220℃預熱好的烤箱，麵包放入時烤箱噴水製造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中層 190℃20-25分鐘。蒸氣烤參看下面貼士。