#愛美食#醬香排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：1000
香菇 ：50

輔料

花生油 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：少許
生抽 ：適量
桂皮 ：少許
黃豆醬 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
小茴香 ：少許
冰糖 ：少許
老抽 ：適量
姜 ：適量
大料 ：少許

具體步驟

1.排骨放入清水。

2.用大火煮開撇去血沫子即可。

3.撈出來用涼水洗淨。

4.蔥薑蒜洗好備用

5.準備黃豆醬，花椒 大料 冰糖 小茴香，桂皮。

6.排骨放入清水。

7.用大火煮開撇去血沫子即可。

8.撈出來用涼水洗淨。

9.排骨 香菇和所有的調味料放人高壓鍋中。

10.加適量水。水不用太多，剛剛沒過排骨就好。

11.蓋上蓋燜制。高壓鍋燉排骨，一般開鍋發出聲響後7~9分鐘就可以，如果喜歡吃比較爛的排骨，可以再加5分鐘左右。

烹飪技巧

排骨要用冷水下鍋焯水，撇去血沫撈出後清洗乾淨再燉。