![#愛美食#紅燒芋頭排骨怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#紅燒芋頭排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
500 芋頭 ：
500 輔料
花椒 ：
6個薑片 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
![#愛美食#紅燒芋頭排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#愛美食#紅燒芋頭排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.首先，排骨沸水去除浮沫再冷水清洗乾淨。芋頭去除外皮，花椒薑片切好備用。
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2.倒適量植物油入鍋，放薑片和花椒，炸至聞到香味為止。
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3.倒入排骨翻炒，加適量料酒去肉腥味，再加適量醬油上色，翻炒2分鐘。
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4.倒入芋頭，加適量鹽和生抽提鮮，再加水中火燜煮。
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5.直至湯汁收幹芋頭排骨軟香為止，可以裝盤。
烹飪技巧
芋頭可以提前用冷水浸泡，這樣比較好去外皮。
千里飄香谷
