#愛美食#紅燒土豆排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：排骨、土豆塊、叉燒醬。

2.水煮開，把土豆煮熟，然後撈起，放置好。

3.土豆塊已經煮熟，排骨也焯水，把排骨腥味去掉。

4.我用電飯鍋來炸酥土豆塊，火小，鍋深，油不容易濺出來。油放多一點，不要頻繁翻動土豆，因為土豆是熟的，容易翻爛。

5.炸酥的土豆塊，嘴饞吃了幾塊。外酥裡粉糯，我就喜歡土豆的粉糯。

6.看到電飯鍋裡還有花生油，懶得換炒鍋了，之間在電飯鍋裡做。把土豆塊盛起之後，接著把排骨倒進鍋裡，蓋上蓋子，把排骨小煎一下。

7.倒點叉燒醬，翻動一下排骨，使排骨顏色均勻，然後倒入已經炸酥的土豆塊，放入鹽，蠔油，輕輕翻動一下。

8.上桌羅，紅燒土豆排骨。

烹飪技巧

煮熟的土豆比較軟，容易成土豆泥，所以翻動時候，要力度小點。在炸酥土豆和最後倒入土豆時，都要小心翻動，不然做好後，就成土豆泥了。