排骨受大多數人的喜愛,做法也多種多樣。有常見的糖醋排骨,紅燒排骨。一般過年過節,人們都習慣做上一道排骨菜。那麼下面我教大家做一款又香又嫩,美味的排骨醬香。排骨醬香做法簡單,比糖醋排骨,紅燒排骨都簡單很多。
主料
排骨 :適量輔料
蔥薑蒜 :適量詳細步驟:
第一步
排骨洗淨,焯水去掉血沫和雜質。
第二步
將蔥薑蒜洗淨切好備用。
第三步
起鍋燒油將蔥薑蒜爆香。
第四步
加入排骨和2茶勺白砂糖翻炒翻炒。
第五步
然後烹入料酒,加入豆瓣醬。
第六步
再加入水、八角、花椒、辣椒絲等。
第七步
煮熟後撈出放盤裡撒下少許蔥花。
第八步
將豆瓣醬倒入鍋中放配料熬醬汁,然後淋在排骨上就完工了。
烹飪技巧:
排骨必須焯水,去除腥味兒和血沫。