蟹味菇炒鮑魚今天介紹的這一道菜,原材料的搭配相比於其它的菜式來說顯得較為複雜一些。因此,製作的難度也會顯得稍微複雜一點。由於這一道菜的原材料煮熟所需要的時間不盡相同,所以,要做好這一道菜最大的難度也在於此。需要嚴格注意各種原材料下鍋的順序。只有按照一定的順序下菜,才能把這一道菜做好。
主料
蟹味菇 :200輔料
剁椒 :20具體步驟
1.所有材料洗淨切好備用
2.熱油爆香姜蒜末
3.下入蟹味菇
4.加蠔油炒軟後撈出備用
5.另起鍋,放入姜蒜末和剁椒
6.加入青椒絲
7.加入鮑魚同炒
8.淋入黃酒
9.淋入生抽
10.加入蟹味菇,香蔥段和鹽炒勻即可
1、我把蟹味菇先炒了一下,這樣省得後炒菜裡的湯水太多2、不喜歡辣的可以不放辣椒3、黃酒可用料酒代替