“養心菜也就是救心菜，又叫景天三七、土三七，是一種營養成分非常豐富的食物，救心菜含有多種藥用成分，如景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有抗炎抗菌、降低血脂、利溼消腫等功效。
1、抗炎抗菌
救心菜中含有的熊果酸，有抗炎抗菌、抗潰瘍作用，還具有超強的抗氧化功效，目前已廣泛應用於醫藥與化妝品原料中。
2、降低血脂
救心菜含有的谷淄醇，作用於腸胃可以干擾身體對膽固醇的吸收，達到降低血脂、減緩血管硬化的作用。
3、利溼消腫
從中醫角度講，救心菜，性平、味酸，入心經、肝經、脾經，食用後有活血止血、利溼清熱的作用。
4、活血化瘀
救心菜具有活血化瘀的作用，摔傷後，可以將救心菜搗碎後，取渣汁外敷在受傷部位；或加清水煎制，加蜂蜜調勻後直接飲用。
我的養心菜長大了，給媽媽做過一回，這次採了給自己做一次。”
1、養心菜。
2、洗淨，切段。
3、泡發好的偶爾。
4、洗淨。
5、冷水下鍋，也打了點胡蘿蔔絲放進來。
6、煮開鍋3分鐘，冷水沖洗。
7、木耳拿出去切絲，胡蘿蔔瀝乾水分。
8、跟養心菜放一起。
9、蔥白切片，木耳切粗絲，雞肝切塊。
10、熱鍋冷油。
11、油熱放蔥和雞肝翻炒。
12、雞肝外表微黃放食鹽。
13、翻炒均勻。
14、放蔬菜。
15、翻炒至蔬菜變色。
16、放木耳翻炒。
17、翻炒的過程放生抽。
18、炒均勻即可。
19、起鍋裝盤。
20、成品。
雞肝是滷過得，所以不需要炒很久。
千里飄香谷
