怎樣燒雞腿好吃

說起雞腿，雞腿是整隻雞最為精華的部分，其肉質滑嫩，而且易被人體吸收，又沒有什麼脂肪，所以真的還是不錯的。在日常做雞腿的方法也挺多，可以滷、可以油炸、也可以燉著吃，今天就教大家一道美味的燒雞腿，怎樣燒雞腿好吃？

怎樣燒雞腿好吃

需要準備的材料和輔料：雞腿、大蔥、幹辣椒、鹽、醬油、雞精、糖、料酒、五香粉、香油

具體步驟：

1：把大蔥洗淨，斜刀切片（5mm左右），備用；

2：把雞腿洗淨，用刀在肉最厚實的地方劃幾刀, 用醬油醃30--60分鐘；

3：開火倒油，油熱時倒入備好的蔥，進行煸炒爆香，之後放入雞腿進行翻炒，直至表面呈金黃色，然後在鍋中倒入適量料酒，再加一些清水，之後加入適量糖、五香粉和少量鹽，用鏟子把雞腿翻幾下之後小火燉，開鍋後大火收汁，在出鍋前加入適量香油即可，大功告成了，香噴噴的紅燒雞腿就做好了。

下面我們來說說一般家庭相對簡單的做法：

需要準備的材料和輔料：雞腿、醬油（生抽老抽都要，生抽調味，老抽提色）、白砂糖、八角

具體方法：

首先，將將雞腿剁塊（容易入味）；

然後，用開水焯熟（既可以去油脂又可以去血水），撈出備用；

接著，起油,等到油熱,將雞腿快放入鍋中爆炒,加入生抽，等到上色均勻後,倒入一定量的水,讓其剛剛沒過雞塊,然後大火將水燒開，水開後放入糖和老抽,再放入2-3個八角（注意：放糖的量依據自己的口味，可以嘗一下湯汁的口味）；

最後，蓋鍋蓋轉小火燜30分鐘左右，不要糊底，然後大火收汁裝盤。 

做法二 

材料： 雞腿、大蔥、幹辣椒 調料： 鹽、醬油、雞精、糖、料酒、五香粉、香油

 一、把大蔥洗淨，斜刀切5mm厚左右的片，放到一邊備用。 

二、把雞腿洗淨，用刀在肉最厚實的地方切幾道口子，以便煮的時候更入味。 

三、開火，鍋熱後倒油（記得量不要太多，油多了對身體不好），油熱時倒入備好的蔥，進行煸炒爆香，之後放入雞腿進行翻炒，直至表面呈金黃色即可。隨後在鍋中倒入適量料酒，再加一些清水，之後加入適量糖、五香粉和少量鹽，用鏟子把雞腿翻幾下之後小火燉。

開鍋後加入適量醬油（記得不要放太多，因為之前已經放過鹽先入味了），繼續小火燉。再次開鍋後大火收汁，在出鍋前加入適量香油即可，大功告成了，香噴噴的紅燒雞腿就做好了，呵呵。 

做法三 

材料：雞腿2只（450g）。 調味：姜3片，蔥2枝，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。

一、雞腿以叉子或竹籤鷚刺，加入調味醃1小時（需翻攪數次使之入味）；

二、雞腿置於盤上，高火加熱5分鐘，中途翻面（可以竹籤穿刺，若流出油水，即表示熟了；

三、加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾端。

怎樣燒雞腿好吃？以上為大家介紹了三種燒雞腿的方法，大家要是喜歡吃雞腿就可以在家做做。畢竟雞腿吃多了還是不會長胖，所以在這一點上大家還是不要擔心好啦。大家都知道最健康的飲食還是蒸煮比較好，所以大家還是吃蒸煮的東西多一點為好。