![自制孔雀開屏怎麼做好吃又簡單]( "自制孔雀開屏怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯿魚 ：
500 火腿腸 ：
一根 輔料
姜 ：
適量 辣椒 ：
適量蒸魚鼓油 ：
適量 具體步驟
1. 蔥姜切成絲，另外切一些蔥段和薑片，小米椒切成裝飾用的小段，小蔥切成細段
2. 殺好的扁魚清洗乾淨 ，斬斷魚頭和魚尾，從腹部朝背部均勻地切條，但要保證腹部相連不斷，切好後均勻的抹一層鹽
3. 盤子底部鋪上蔥薑絲、薑片，也可墊一兩個蔥段，將扁魚順一個方向將切好的魚條擺好，魚肉一週擺如切好的火腿。魚頭和魚尾分別於頭尾放置，擺成孔雀開屏狀，撒上料酒和薑絲
4. 開水上鍋蒸8分鐘，關火不揭開鍋蓋，再虛蒸2分鐘，倒掉蒸出的水，放入蒸魚鼓油
千里飄香谷
