滋補的玉米龍骨湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

玉米 ：1根
豬龍骨 ：500

輔料

醋 ：適量
生薑 ：適量
枸杞 ：適量
鹽 ：適量
當歸 ：適量

具體步驟

1.材料圖

2.龍骨入開水鍋中焯水

3.撈出再用清水洗淨

4.玉米洗淨切小塊當歸，薑切片，當歸、枸杞洗一下備用

5.焯過水的龍骨、薑片、當歸放入免火再煮鍋內膽中加入足量的水煮開

6.煮開放入玉米繼續煮開

7.放入少許醋

8.放入枸杞

9.關火把免火再煮鍋內膽端起放入外殼內蓋好蓋子燜1小時以上

10.吃的時候調入少許鹽即可

11.成品

烹飪技巧

從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。