口感豐厚的雞刨豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青紅椒 ：100
蔥 ：20
厚豆腐 ：250
雞蛋 ：3個

輔料

十三香 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
芝麻油 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備厚豆腐一塊，靜置出水備用。

2.準備蔥、雞蛋和青紅椒。

3.將豆腐放在碗中，用勺子壓碎。

4.青紅椒和蔥切碎粒備用。

5.雞蛋打散備用。

6.炒鍋放油，下入蔥花爆香。

7.放入刨碎的豆腐翻炒，同時加入食鹽、十三香和白胡椒粉。

8.加入青紅辣椒碎。

9.倒入蛋液。

10.等鍋底部的雞蛋成型後，抖鍋，翻面。

11.將雞蛋炒熟，加入適量的雞精和芝麻油調味，出鍋裝盤食用。

烹飪技巧

豆腐不可刨的太大，碎粒如黃豆般即可，呈不規則形狀，容易入味。